Forêt Comestible

Qu’est-ce qu’une forêt comestible ?

C’est un jardin nourricier en trois dimensions intelligemment conçu reproduisant la structure d’un jeune boisement naturel et employant des plantes pérennes le plus souvent comestibles, médicinales et utilitaires, qui permettent donc un faible entretien.

Elle peut héberger des arbres de grand ou petit développement, des arbustes, des vivaces herbacées, des herbes aromatiques, des annuelles, des légumes racines et des grimpantes, le tout planté de façon à maximiser les interactions positives et à maintenir la fertilité grâce aux plantes elles-mêmes, ce qui donnent au système sa productivité et sa durabilité.